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 韓国食育の歴史 救荒食品
明宗時代に至っては、王の命を受けて「救荒辟穀方」のなかから重要な部分を抜粋し、ハングル訳で「救荒撮要」を刊行した。このような努力はその後18世紀後半まで続き、気力の尽き果てた人々の治療法から利用できる食品の種類、製造法などについても具体的に整理した「山林 ...

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(2008/05/05(月) 00:19)

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